Uncategorized

Ekmek İçi Kırıntı Dökme Sorunu

Ekmek İçi Kırıntı Dökme Sorunu Ekmeğine dikkat eden fırıncılar, fırından çıktıktan bir süre sonra dilimleme esnasında kırıntı döken ekmekten hiç…
Read More
Uncategorized

Ekmekte Kabuk Problemi

Ekmekte Kabuk Problemi Gün dönümü periyotlarında, mevsimsel olarak gece ve gündüz arasındaki sıcaklık farkları artmaya başlar. Bu durum, ekmeklerde kabuk…
Read More
Uncategorized

Hamurda Aşırı Buz Kullanımı

Hamurda Aşırı Buz Kullanımı Fırınlardan gelen, “Bu undan ekmek çıkmıyor!” şikayetlerinin %95’ini proses kaynaklı sebepler oluşturuyor. Fırınların yaptıkları temel hata,…
Read More
Uncategorized

Ekmek Neden Bıçak Açmaz

Ekmek Neden Bıçak Açmaz Un fabrikaları prosese uygun un sevk etmelerine rağmen, fırınlardan sıklıkla ekmek bıçak açmıyor veya sonlara doğru…
Read More
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand